O caldo Half Fraser é usado para o enriquecimento seletivo e diferencial (caldo de enriquecimento primário) de Listeria monocytogenes e de Listeria spp em produtos alimentares, de acordo com a Norma NF EN ISO 11290-1.
O meio é também usado nos métodos rápidos alternativos para a detecção e enumeração de Listeria monocytogenes ou Listeria spp.
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