IRIS Salmonella® é um método alternativo de Salmonellae em alimentos, e amostra ambiental (exceto amostras de produção primária). Estudos realizados no IRIS Salmonella® Agar mostram uma alta especificidade para a deteção de Salmonellae, incluindo espécies atípicas e sorovares, que é uma fonte de confusão em outro meio. De fato, é assegurada a deteção de Salmonella Typhi e Paratyphi, salmonelas positivas para lactose (Salmonella Senftenberg e subespécies S. arizonae e S. diarizonae), estirpes positivas para sacarose. O meio permite a deteção de serovares não-móveis (S. Pullorum e S. Gallinarum) ou estirpes monofásicas. IRIS Salmonella® Agar permite também a deteção de estirpes que mostram uma luz ou ausência de atividade ésterática em outro meio (Salmonella bongori, Salmonella Dublin e Atento, certas estirpes de S. enterica, S. houtenae e subespécies de S. diarizonae). O método IRIS Salmonella® é validado pela AFNOR, sob o número de referência BKR 23 / 07-10 / 11 , para todos os produtos alimentares humanos e animais e amostras de produção e ambiente de produção (excluindo amostras do ambiente de produção primária). IRIS Salmonella® também é validado para a deteção de Salmonellae em amostras de 50 g a 375 g para leite em pó, incluindo leite infantil com e sem probióticos e de 50 g a 125 g para farinhas e rações animais. Iris Salmonella -
https://www.youtube.com/watch?v=OTfCRBl1rFM
